冬至代表著數(shù)九隆冬的開始。
這天太陽光直射南回歸線，
是白晝最短、黑夜最長的一天。
“終藏之氣，至此而極也”
此后夜?jié)u短而晝漸長，
但地表熱量積蓄卻越來越少，
須經(jīng)九九八十一天，方能春回大地。
“冬至大如年”古人認(rèn)為冬至是陰極之至，陽氣始生，是“大吉之日”。中國各地都有各種各樣的習(xí)俗，比如北方有吃餃子，西部有喝羊肉湯，南方有吃湯圓等等的習(xí)俗。
味足飯飽閑無事，地凍天寒漫思茶。在這樣特殊的時(shí)節(jié)，品嘗完傳統(tǒng)美食，再細(xì)品一杯香茶，飲盡不僅僅是一縷茶的幽香，更是一脈健康，一份溫暖。
冬至的茶，是一杯修生養(yǎng)息的茶
冬至日也是茶人一年中最為愜意的休閑時(shí)光，隨意修剪茶園，給茶樹施肥培土，讓它們痛快地呼吸、光合、蒸騰為來年的春茶采摘，貯蓄能量。
冬日茶事，最風(fēng)雅莫過于煮雪煎茶，“卻喜侍兒試新茗，掃將新雪及時(shí)烹”。焚半爐香，品一盞茶，讀幾卷書，任它光年似水，日子如禪淡定。
或邀約三五茶友，圍桌而坐，論倉儲、論年份、論原料、論茶的韻津滋味、論人生的冷暖得失。
冬至的茶，是一杯消食除膩茶
俗話說：“今年冬至進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎。”中醫(yī)講：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之?！庇纱藖砜?，冬至進(jìn)補(bǔ)，是順應(yīng)自然規(guī)律的。
茶水中富含茶多酚、植物堿、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸等對人體有益的物質(zhì)，其除污、解腥、消膩的功能遠(yuǎn)比一般清水強(qiáng)。因此，大快朵頤之后，尤其是在飽食魚肉，暢飲香醇美酒之后，慢品一杯淡茶，更能潔口、除腥、除膩。
冬至的茶，是一杯降火補(bǔ)水茶
每到冬至，氣溫較低，氣溫越低，空氣中因蒸發(fā)而產(chǎn)生的水分就越少，所以我們的身體在這樣的環(huán)境下，就會出現(xiàn)在皮膚干癢，口干舌燥等不適感。
尤其是在北方地區(qū)，由于室內(nèi)有暖氣，更是增加了人體水分的流失。李時(shí)珍的《本朝綱目》曾記載：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨。鸾祫t上清矣。因此，通過飲茶既能補(bǔ)水，又能降燥。體內(nèi)陰陽平衡，五臟六腑溫潤，這也是養(yǎng)生之道，是身體健康的根本。
冬至的茶，是一杯驅(qū)寒暖心茶
深冬時(shí)節(jié)，北方或是清霜滿地，白雪飄零;南方或是陰云蔽日，冷風(fēng)呼嘯。即便時(shí)有晴日，陽光也是艷而不暖，清冷依舊。
這樣清冷的日子，一杯熱茶在手，可為心頭平添源源不斷的溫暖。當(dāng)茶水入喉，溫暖滑過，窗外的寒冷也變得遙遠(yuǎn)了。茶暖了，心也就暖了;心暖了，冬天也就變得暖了。
冬至飲茶，注意“溫”“順”“潤”
陰極之至，陽氣始生。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢?。也就是說，陽氣開始生長。
溫既指溫度也指茶性，指冬至喝茶要熱飲，忌喝涼茶、冷茶。茶性也以平和溫?zé)釣橐?，體質(zhì)偏寒的女性更要注意。
可以選擇紅茶、黑茶、老白茶、陳年巖茶、傳統(tǒng)的陳年老鐵、陳年老生普這些溫和的茶類。
不宜喝茶性較寒的茶如：綠茶、輕發(fā)酵烏龍茶、新白茶等。
順即順應(yīng)自己體質(zhì)的茶。選擇順口順心的茶，也就是常喝的喜歡喝的茶，這樣的茶身體會很適應(yīng)，喝后身心舒暢。
體質(zhì)偏燥的朋友就不宜喝過多的紅茶，可以選擇喝一些茶性平和的茶，比如老白茶、烏龍茶等。
潤冬日宜多飲熱茶喝溫水，驅(qū)寒潤燥。宜多喝茶性溫潤的，對身體有所幫助的茶飲，
比如老白茶、陳皮、熟普等?；蚴亲灾埔恍B(yǎng)生的茶飲，比如陳皮老白茶、陳皮熟普、生姜紅茶。
在這寂靜的冬日，因?yàn)楦稍?，因?yàn)殪F霾，因?yàn)橛朴茻┏畹乃季w，來杯暖暖的茶湯，輕握在手，茶之滋潤、茶之清甜、茶之溫暖、茶之柔情，透過那幽幽的茶香，緩緩滲入心田，滋潤了膚唇、蕩滌了肺腑、溫暖了身心，也抹去了心頭的那份淡淡的憂傷!
人生無常，但茶總?cè)绯?。真正的好茶品質(zhì)恒定，懂茶的人也如茶一般可靠。茶的陪伴是長情的、也是幸福的。茶，不驕不躁，不離不棄，亦如那些簡潔而靈透的事物，流經(jīng)歲月變更，始終沉靜，不受侵?jǐn)_。
在這個(gè)清冷的冬天，其實(shí)可以暫時(shí)忘卻俗事的煩惱，冬至，茶至——沏一壺?zé)岵瑁屔俞屓?，感受天地靜好。
來源：茶道CN
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